isme Vegetarisme is een specifieke manier van eten. Het is een levensstijl. Het is een visie op voedsel. Mensen die zich aan de principes van het vegetarisme houden, worden vegetariërs genoemd. Het zijn mensen die vlees in welke vorm dan ook uit hun dieet weren. Vegetariërs kunnen ook andere producten afkomstig van geslachte dieren uitsluiten.
Waarom eigenlijk? Mensen worden om
vele redenen vegetariër.
· Het niet eten van vlees is in overeenstemming met hun ethische principes en eventueel uit respect voor dieren, die worden gezien als volwaardige bewoners van de planeet, net als mensen. Hiermee hangen dierenrechten samen.
· Ook gezondheidsredenen kunnen iemand ertoe brengen om vegetarisch te gaan leven.
· Politieke, ecologische en culturele redenen kunnen voor iedereen een reden zijn om vegetariër te worden.
Varianten van het
vegetarische dieet· Bij een ovo-vegetarisch dieet is het toegestaan om eieren te eten als bijproduct van dieren, maar is het niet toegestaan om zuivelproducten te consumeren.
· Een lacto-vegetarisch dieet omvat zuivelproducten, maar eieren maken geen deel uit van deze manier van eten.
· Een ovo-lacto-vegetarisch dieet is een compromis tussen de twee bovengenoemde vormen van vegetarisme. Het is toegestaan om zowel eieren als zuivelproducten te eten, maar geen vlees.
· Veganisme is de meest strikte vorm van vegetarisme. Het verbiedt de consumptie van alle producten van dierlijke oorsprong. Veganisten gaan nog een stap verder in het naleven van dit principe en weigeren bijvoorbeeld het gebruik van bijenwas, kleding van leer of diverse cosmetische producten.
· Een gedeeltelijk vleesloos vegetarisch dieet, ook wel semivegetarisch of polyvegetarisch genoemd, houdt in principe in dat de aanhangers ervan voornamelijk vleesloze gerechten eten, maar dat incidentele consumptie van vlees in de vorm van vis of gevogelte geen bezwaar vormt. Opgemerkt moet worden dat strikte vegetariërs deze manier van eten in geen enkel opzicht als vegetarisch beschouwen.
· Een pescetarisch dieet staat ook af en toe vleesconsumptie toe, maar alleen vis. Vegetariërs verwerpen een pescetarisch dieet echter als niet-vegetarisch.
